КАК ОСНОВАТЬ ВАШ СОБСТВЕННЫЙ МАГАЗИН ПРОДТОВАРОВ
страницы: [1] [2]
ВЕЧНАЯ ТЕМА
Те, кто занимается розничной торговлей продтоварами, убеждены, что эта тема
- вечная. Человек, дружащий со здравым смыслом, на продаже харчей сможет
заработать всегда. Сколько и как заработать - отдельные вопросы. Если у вас
есть несколько миллионов долларов, впору открывать супермаркет. Специалисты
утверждают, что будущее - за этой формой розничной торговли продуктами.
Однако до тех пор, пока это будущее наступит повсеместно, народ еще очень
долго будет отовариваться в близлежащих гастрономчиках и продовольственных
магазинах. При известной изворотливости вы можете за $10 тыс. дать скромный
старт такому небольшому продмагу и зарабатывать на хлеб насущный. Опережая
ваш законный вопрос:
"А смогу ли я заработать к этому хлебу еще и на масло с заморской икрой?",
честно предупреждаем, что ответ на него будет зависеть от результатов
небольшого теста, предложенного чуть ниже, в разделе "На что рассчитывать".
НА ЧТО РАССЧИТЫВАТЬ
Итак, из трех предложенных вариантов выберите тот, который более всего
соответствует вашему жизненному кредо.
1. Если вам не повезло в жизни дважды - вы, во-первых, маниакально честный
(т.е. ни о чем другом, кроме "белой" схемы работы, не хотите и слышать), а
во-вторых, бестолковый (или же просто невезучий по жизни) - то все равно не
останетесь без заработка. Но максимум, на который можно рассчитывать в
этом, скажем прямо, клиническом случае, - невелик. При таком варианте
деньги вернутся через 7-8 лет. Этот путь - для альтруистов и меценатов
госбюджета. Если вы не можете себя перебороть, лучше за эту "десятку"
купите квартиру и сдавайте ее внаем. Деньги за аренду будете получать такие
же, а хлопот почти никаких.
2. Если у вас есть один врожденный недостаток - честность, но при этом вы
угадали с местом, ассортиментом и персоналом своего "супермаркета", вы
сможете даже по законопослушной "белой" схеме иметь честные неплохие
доходы. Но в этом случае вы окупите затраты где-то через три года. Впрочем,
ситуация уже не безнадежна, и у вас есть шансы перейти в следующую
категорию.
3. Если же вы лишены указанных выше недостатков и предрассудков, ваши
заработки составят очень неплохую цифру. Деньги, вложенные в оборудование,
ремонт и безвозвратно потраченные на взятки (без учета оборотных средств),
вы вернете меньше чем за год.
ПОМЕЩЕНИЕ
Удачное место - половина успеха. В зависимости от месторасположения выторг
магазина (при одинаковых площади, ассортименте и ценах) может отличаться в
2-3 раза.
При подборе места предварительно прикиньте, кто ваши потенциальные
покупатели и сколько их. Если вы будете открывать магазин в жилом массиве,
ваши покупатели - жильцы ближайших 8-10 домов. В среднем, каждый из них
будет приносить вам 0.5$ в день. То есть ориентироваться придется на
ежедневный выторг около 2000$ в день.
В магазине, расположенном на пешеходной тропе возле транспортной развязки,
покупателей (и, соответственно, денег) будет, как минимум, в два раза
больше.
Важный вопрос: строить или арендовать? Решать вам. Однако опрошенные нами
владельцы ряда продуктовых магазинов советовали - если возникает желание
построить в городской черте магазин "с нуля" и при этом на все про все
имеется лишь "десятка", строительный зуд лучше сразу перебороть.
Поэтому пойдем по пути наименьшего сопротивления - помещение необходимо
арендовать. Подбирая место, необходимо ориентироваться на помещение общей
площадью в 110-130 кв.м, из которых под торговую площадь можно было бы
оборудовать 70-90 кв.м. Чтобы затея с магазином не потеряла смысл еще до
старта, арендная плата вместе с коммунальными платежами (отопление,
водоснабжение) за такое помещение не должна превышать $1,5 за 1 кв.м в
месяц.
Лучше сначала подыскать подходящее помещение, а затем найти его хозяев. В
помещении будущего магазина должен быть запасной выход, а также холодная и
горячая вода, отопление, канализация.
Мы сравнили выторги двух похожих магазинов, расположенных в местах с разной
"проходимостью". Площади этих магазинов (общая - 120 кв.м, торговая - 80
кв.м.) и ассортимент были почти идентичны. Арендная плата- одинаковая.
По нашим подсчетам, магазин, расположенный на тихой окраине старого жилого
массива и вдалеке от пешеходных троп, продает продуктов в среднем в 3 раза
меньше, чем точно такой же магазин, расположенный в "тяговом" месте (возле
станции метро, на пути пешеходов к остановкам транспорта).
РЕМОНТ
Параллельно с получением документов можно ремонтировать помещение. Если оно
в более-менее сносном состоянии, можете ремонтировать его своими силами или
нанять шабашников. Ремонт "без фанатизма" обойдется примерно в S8-10 за 1
кв.м. Попробуйте "склонить" арендодателя к тому, чтобы на время ремонта
арендную плату не платить или вычесть стоимость ремонта из последующей
аренды. Ваш аргумент в беседе с арендодателем: ''Если у меня затея с
магазином не выгорает, вы даром получаете отремонтированное помещение".
ПЕРСОНАЛ
Если вы "чайник" в розничной торговле продтоварами, прежде всего ищите
квалифицированного наемника на должность директора в свой магазин. На
первых порах посадите его на зарплату. Впоследствии, когда магазин начнет
наращивать выторги, дайте ему ставку и 2-2,5% выторга.
Этот человек должен знать ассортимент продуктов, уметь договариваться с
поставщиками, уметь оптимизировать хозяйственную деятельность
новоиспеченного магазина.
Поиск такого сотрудника - всегда риск для учредителей. Насколько нам
известно, некоторые фирмы, планировавшие выйти на новый для них рынок
розничной торговли продтоварами, отказывались от этой затеи уже на этапе
закупки товара и только по той причине, что человек, нанятый на должность
директора, начинал обманывать и обворовывать своих работодателей.
В случае когда вы уверены в наемном менеджере, подбор остального персонала
уже не составит особого труда. Эту процедуру можно даже доверить наемному
руководителю. Желательно, чтобы люди, нанимающиеся к вам на работу, имели
личные санитарные книжки и прошли соответствующий профосмотр. На первых
порах минимальный штат магазина - 7-8 человек.
Не доверяйте целиком и полностью наемному директору, а тем более -
продавцам. Отсутствие контроля с вашей стороны моментально воспринимается
как сигнал к воровству или, в лучшем случае, к наглому проеданию персоналом
ваших же продуктов в ходе дружеских завтраков, обедов и ужинов. Если вы
платите продавцу приличную зарплату и поймали его "на горячем" , такому
человеку надо устроить позорно-показательное увольнение. Это будет хорошим
уроком для остальных.
страницы: [1] [2]
