КАК ОРГАНИЗОВАТЬ СОБСТВЕННЫЙ БИЗНЕС ПРОИЗВОДСТВА ПИВА

страницы: [1] [2] [3] [4]

Самая низкая СЕБЕСТОИМОСТЬ в глубинке - 10 рублей за литр, там рабочая сила гораздо дешевле, а конкуренция отсутствует. Предположим, вы установите отечественное оборудование мини-пивоваренного завода производительностью 2 000 литров в сутки, арендуя при этом помещение площадью 200 кв.м по цене 70 USD за 1 кв.м в год (в глубинке все значительно дешевле). Для обслуживания такого завода потребуются около 7 человек: директор, ответственный за сбыт, бухгалтер, два пивовара-технолога, уборщица и грузчик. Средняя зарплата на каждого из семерых составит в месяц 300 USD (уборщице, естественно, меньше, бухгалтеру и администрации - больше). Исходя из затрат, себестоимость одного литра пива на вашем заводе будет 0.3 USD.

Возможны различные варианты сбыта продукции. В ресторане пиво на порядок дороже, чем в магазине. В дорогом ресторане цена может достигать 4 - 10 USD за литр. Оборудование для пивного бара проектируется и поставляется по желанию в комплекте с пивзаводом. Кроме того, нефильтрованное и непастеризованное пиво вкуснее. Проблема лишь в платежеспособности его ценителей, и в их количестве.

Предположим, Вы, не имея собственного ресторана или производя избыточное для него количество продукции, заключите договора с рядом пивбаров о регулярной поставке им пива по цене 1.5 USD за литр; за вычетом НДС, акциза и производственных затрат прибыль - около 0.5 USD на каждый литр пива.

Для производства и реализации пива Вам придется оформить большое количество документов. Потребуется 200-300 USD на подготовку устава и учредительного договора, нотариальное заверение учредительных документов и подписей, государственную регистрацию, постановку на учет в органах статистики и налоговых органах. В процессе регистрации вас ожидает ряд сложностей. Например, в ряде регионов местные органы не допускают выхода новых предприятий на рынок, необоснованно отказывая или уклоняясь от регистрации, в том числе по мотивам нецелесообразности и под предлогом насыщенности местного рынка. С Вас могут потребовать обязательство реализовывать значительную долю своей продукции на данной территории или перечислять часть прибыли в фонды, создаваемые местной администрацией.

После регистрации вы начинаете юридическое оформление помещения, выбранного вами под пивоварню. Для этого нужно получить разрешение:

1. от санэпидемстанции на монтаж и запуск оборудования
2. от госпожарнадзора
3. от энергонадзора
4. от муниципального округа или жэка (в зависимости от того, где находится помещение) на отпуск горячей и холодной воды, на сброс отработанной воды в канализацию.

Постановлением Правительства РФ от 24.12.94. номер 1418 был существенно ограничен перечень видов деятельности, подлежащих лицензированию. В Вашем случае (производство и реализация пива) лицензирование не предусмотрено. Однако вплоть до настоящего времени продолжаются нарушения законодательства. Например, постановление правительства " О совершенствовании системы лицензирования деятельности на территории города Москвы" включает виды деятельности, лицензирование которых на федеральном уровне отменено, а это значит, что придется получать лицензию.

Для получения лицензии составляется письмо в налоговую инспекцию (с приложением разрешительных документов от: санэпидемстанции, госпожарнадзора, энергонадзора, муниципального округа или жэка) с просьбой о выдаче лицензии. Эта процедура долгая (около трёх месяцев), но по временному разрешению, которое выдадут после того, как заберут заявку, Вы сможете работать.

Пиво является подакцизным товаром, а это - дополнительный налог равный пятнадцати процентам. Но администрации некоторых областей и республик следуют Закону " О государственном регулировании производства этилового спирта и алкогольной продукции ", в котором сказано, что любые напитки, содержащие более 1,5 процента спирта, подлежат лицензированию и облагаются соответствующим сбором. В то же время существует еще один документ, датированный апрелем 1995 года и подписанный руководителями Минфина, Госинспекции по обеспечению государственной монополии на алкогольную продукцию при Правительстве РФ и Государственной налоговой службы - "Порядок внесения сбора за обследование на соответствие требований, предъявляемых к производству, разливу, хранению и оптовой продаже алкогольной продукции". Наибольший интерес в нем вызывает краткая сноска, свидетельствующая, что " к другим алкогольным напиткам относятся все напитки ( кроме пива) с объемной долей этилового спирта более 1,5 процента".То есть пиво имеет свой особый статус.

ГИГИЕНИЧЕСКАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ
Вам необходимо получить гигиенический сертификат на продукцию в местном центре санитарно-эпидемиологического надзора. Этот документ Вам выдадут на основании результатов гигиенической оценки продукции и экспертизы нормативной документации определяющей требование к продукции, ее производству и применению.

Гигиеническая оценка продукции представляет собой определение возможного неблагоприятного воздействия продукции на здоровье человека, установление допустимых областей и условие применения продукции, а также формирование требований к процессам производства: хранению, транспортированию, применению и утилизации, обеспечивающая безопасность ее для человека. Гигиеническая оценка продукции осуществляется учреждениями государственной санитарно эпидемиологической службой по результатам собственных исследований, на договорных условиях или на основании оценки результатов исследований, проведенных аккредитованными для этих сторонними организациями.

Срок рассмотрения материалов при выдаче гигиенического сертификата - 1 месяц. При направлении материалов на экспертизу в специализированные организации срок рассмотрения может быть увеличен до двух месяцев. Гигиенический сертификат действителен на всей территории Российской Федерации, если иное в нем не оговорено. В случае, если Вы не согласны с решением территориального центра Госсанэпидемнадзора об отказе выдачи гигиенического сертификата, -данное решение может быть обжаловано в Госкомсанэпидемнадзоре Российской Федерации.

страницы: [1] [2] [3] [4]